警惕“红心”霉变风险 食用甘蔗时做到四“当心”

清明时节，南方地区高温多雨，甘蔗如果保存不当极易产生霉变，滋生神经毒素，对身体造成不可逆的损伤，因此需提高警惕。 清明时节高温多雨 甘蔗保存不当易生霉变 清明节前后，南方普遍天气变暖、雨水增多，而市面上销售的甘蔗多为上一年秋冬季节采收。专家提示，此时甘蔗若储存不当，极易滋生霉菌进而变质，产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素。