对垃圾食品征收 20% 的税比征收糖税可以挽救更多的生命

对垃圾食品征收 20% 的税比征收糖税可以挽救更多的生命 作者：塔兹曼·戴维斯、吴季刚，《对话》 编辑者 丽莎·洛克 (Lisa Lock)，罗伯特·伊根 (Robert Egan) 评论 丽莎·洛克 科学编辑 认识我们的编辑团队 我们的编辑流程背后 罗伯特·伊根 副主编 认识我们的编辑团队 我们的编辑流程背后 编者注 本文已根据 Science X 审阅 编辑过程 和政策。 编辑们强调了 在确保内容可信度的同时具有以下属性： 经过事实核查 同行评审出版物 可信来源 由研究人员撰写 校对 胃肠道间质瘤 添加为首选来源 每个澳大利亚购物者都知道超市货架上廉价垃圾食品的吸引力。与此同时，新鲜水果和蔬菜的价格持续攀升。 因此，肥胖和 2 型糖尿病等疾病如此普遍，而澳大利亚的医疗保健系统难以应对也就不足为奇了。 但如果政策可以帮助创造公平的竞争环境呢？这对我们的健康和医疗保健支出意味着什么？ 我们今天发表在《柳叶刀公共卫生》上的新研究估计，对不健康食品征收 20% 的税可以防止 212,000 人过早死亡，并在当今澳大利亚成年人的一生中节省 149 亿澳元的医疗费用。 我们估计，如果税收收入用于补贴水果和蔬菜，对健康的影响可能会更大。 我们做了什么 我们所说的“不健康食品”是指含糖饮料、棒棒糖、咸味零食、饼干、糕点、加工肉类和冰淇淋。澳大利亚膳食指南指出，为了获得最佳健康，我们应该限制这些食物的摄入。然而大多数澳大利亚人发现它们难以抗拒。 我们模拟了对这些食品征收 20% 的税将如何改变澳大利亚人购买的食品类型。这可能是对零售价征收 20% 的税，也可能是在制造时征收 20% 的税（消费税）。但我们的模型没有具体说明具体类型，只是说价格会上涨20%。 我们还模拟了澳大利亚 20 岁或以上成年人一生中体重、血压和慢性疾病的连锁反应。 然后，我们估计了如果我们用这笔收入补贴水果和蔬菜会发生什么，以及这会带来的任何额外的健康益处。 我们还研究了这些影响对于不同社会经济阶层的家庭（从最贫穷的 20% 到最富有的 20%）有何不同，以了解税收和补贴可能如何影响不同财务状况的人们。 我们发现了什么 我们估计，20% 的税收可以将不健康食品的购买量减少约 8%–26%，具体取决于类别。 这可能会导致当今澳大利亚成年人的余生中 2 型糖尿病病例减少 660,000 例，心脏病病例减少 787,000 例。反过来，这可以防止约 212,000 人过早死亡。 经济回报可能是巨大的。我们估计医疗保健费用总共减少 149 亿美元。