Manger une variété de poissons plus petits pourrait être une solution riche en nutriments à la surpêche

Pour satisfaire les besoins en fruits de mer de milliards de personnes, leur offrir l’accès à une gamme de poissons plus diversifiée crée la possibilité de mélanger les espèces afin d’obtenir une meilleure nutrition à partir de plus petites portions de poisson. La bonne combinaison de certaines espèces peut fournir jusqu'à 60 % de nutriments en plus que si quelqu'un mangeait la même quantité, même d'une espèce très nutritive, selon une analyse réalisée par des chercheurs de l'Université Cornell. "Cette recherche, espérons-le, met en évidence l'importance de la biodiversité, non seulement en raison d'un dilemme moral selon lequel nous sommes à l'origine d'une extinction massive sur Terre, mais aussi parce que la biodiversité peut conduire à de meilleurs résultats en matière de durabilité de la pêche", a-t-il ajouté. a déclaré le premier auteur Sebastian Heilpern, un boursier postdoctoral qui a déjà effectué des recherches à ce sujet sur le fleuve Amazone. Dans l’étude, Heilpern et ses collègues ont commencé par identifier une liste d’espèces de poissons que les gens consomment. Heilpern l'a recoupé avec les données existantes sur la teneur en éléments nutritifs pour chaque espèce. À partir de là, les chercheurs ont déterminé les espèces de poissons que l’on trouve dans chaque pays ou territoire de la planète. Les données biogéographiques et nutritionnelles ont ensuite été introduites dans un modèle informatique. "Nous pouvons alors demander, parmi toutes ces combinaisons d'options potentielles d'espèces, lesquelles pourrions-nous sélectionner et quelle quantité de chacune, de manière à nous fournir une nutrition suffisante pour répondre aux besoins alimentaires d'une personne avec la plus faible quantité de biomasse de poisson", a-t-il ajouté. dit Heilpern. Le modèle a révélé que lorsque les pêcheries sont plus riches en biodiversité, un régime alimentaire optimal utilisant la plus faible quantité de poissons privilégie les espèces présentant des caractéristiques qui peuvent leur donner une plus grande résilience aux pressions anthropiques telles que la surexploitation et le changement climatique. Ces espèces ont tendance à être plus petites, se situent plus bas dans la chaîne alimentaire et peuvent être remplacées par un plus large éventail d’autres petites espèces contenant des niveaux similaires de nutriments, offrant ainsi aux populations de nombreuses alternatives potentielles. Les espèces plus petites, comme les sardines, ont tendance à être plus résilientes sur le plan écologique car elles croissent plus rapidement que les espèces plus grandes. De plus, les espèces optimales sont capables de tolérer des plages de températures plus larges, ce qui les rend plus résilientes aux chocs climatiques. L'enquête a montré que les pays côtiers tropicaux ont tendance à avoir les pêcheries les plus riches en biodiversité, notamment les pays du Triangle de Corail dans l'océan Pacifique, l'Australie, l'Inde et l'Amazonie. Les États-Unis ont une bonne biodiversité, même si les Américains ont tendance à consommer quelques espèces sélectionnées ; seules 10 espèces représentent jusqu'à 90 % des poissons consommés par les Américains. L'étude a été financée par les programmes Schmidt Sciences, l'Université Cornell, la National Science Foundation, l'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture, le Bureau de la recherche scientifique de l'Air Force et la Fondation David et Lucile Packard. Matériel fourni par l’Université Cornell. Original écrit par Krishna Ramanujan, avec l'aimable autorisation du Cornell Chronicle. Remarque : Le contenu peut être modifié en termes de style et de longueur.